* 1 mangue
* 1 citron vert
* 10 cl de lait écrémé
* 15 cl de lait de coco
* 15cl crème de coco
* 3 g ou 2 feuilles de gélatine
* 2 sachets de sucre vanillé.
- Verser le lait de coco , crème de coco , 1 sachet de sucre vanillé et du lait écréme dans une casserole.
- Porter à ébullition, ajouter feuilles de gélatine et laisser bouillir 2 minute.
- Verser dans des moules en silicone ou verrins , laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
- Pour la compote de mangue : épluchez et coupez les mangues en petits carré .
- Versez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de jus de citron , avec 1 sachet de surce vanillé .
- faites cuire environ 15' .
- Laissez la compote refroidir et placez-la au réfrigérateur.
- pour finir : disposer la compote de mangue sur panna cotta .
la panna cotta est bien prise et la compote est refroidie. C'est un dessert très rafraîchissant